Primeiramente, sabemos que o bolo de cenoura é o campeão de quando falamos de bolos. Afinal, quem não gosta de um bolo de cenoura fofinho e úmido para um lanche ou café da manhã? Difícil achar esse sujeito né? Sendo assim, traremos hoje a receita de um bolo de cenoura fofinho e muito especial, que você vai pode se deliciar todos os dias, seja sozinha(o) ou em família.
Equipamentos
- Liquidificador: Fundamental para misturar cenoura, ovos e óleo.
- Forma de Bolo: Preferencialmente antiaderente ou de silicone.
- Tigelas: Para combinar ingredientes secos.
- Espátula: Ideal para espalhar a calda.
Ingredientes
Para a massa do bolo de cenoura fofinho:
- 4 un. de cenouras de tamanho pequeno ou médio
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 4 un. de ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda do bolo:
- 1 xícara e meia de achocolatado em pó
- 1 xícara de açúcar
- 5 colheres (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 un. de granulados (opcional)
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Modo de Preparo
Preparando a massa do bolo de cenoura:
- Primeiramente, em um liquidificador, adicione a cenoura já descascada e também cortada em rodelas, os ovos e o óleo. Em seguida, bata os ingredientes até que fiquem homogêneos.
- Logo após, coloque a mistura em uma tigela e adicione o açúcar, misture bem e depois adicione a farinha de trigo e fermento aos poucos, conforme vai misturando aos poucos também.
- Feito isso, coloque a mistura em uma forma de bolo já untada e leve ao forno já pré-aquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos.
- Por fim, faça o teste do palito e se a massa do bolo estiver perfeitamente assada, desligue o forno e retire a forma.
Preparando a calda:
- Primeiramente, em uma panela pequena, coloque-a no fogo médio e adicione nesta ordem: a margarina, açúcar e o chocolate. Logo após, misture bem até que a mistura derreta um pouco.
- Logo após a mistura derreter um pouco, adicione o leite e misture de novo de modo rápido, sem deixar queimar e pronto, sua calda já está pronta!
- Por fim, com a calda ainda quente, coloque ela em cima do bolo e espalhe bem com uma colher e use alguns granulados para enfeitar, se preferir.
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Qual a proporção ideal de cenoura e farinha de trigo que devo utilizar?
A proporção ideal de cenoura e farinha de trigo para um bolo de cenoura é de 2 partes de cenoura para 1 de farinha de trigo, ou seja, se você você for utilizar 100 gramas de farinha de trigo, sua receita terá 200 de cenoura.
No entanto, essa proporção vai variar muito, de acordo com a consistência que você deseja atingir em sua receita. Sendo assim, de grande importância lembrar que quando adicionamos a cenoura ralada ao bolo, automaticamente fornecemos a ele o sabor da própria cenoura e também certa umidade ao bolo, por conta da cenoura também liberar água, enquanto isso, a adição de farinha de trigo faz com que o bolo fique mais estruturado, firme e consistente.
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Como fazer para o bolo de cenoura ficar macio e úmido?
Para que seu bolo de cenoura fique macio e úmido, é muito importante que você não esprema as cenouras raladas e que também você adicione óleos ou líquidos suficientes em sua massa, evitando que fique muito seca.
Um ponto que também é muito importante para que seu bolo de cenoura não fique seco e quase não é muito falado, é o fato de que você não deve misturar excessivamente a massa, pois com o tempo ela vai perdendo a umidade inicial.
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Posso substituir o ovo por outro ingrediente?
Sim, é possível substituir o ovo nessa receita por ingredientes simples, como o leite de coco, iogurte ou a linhaça moída. No entanto, vale lembrar que por ser um ingrediente diferente do original dessa receita, você pode acabar tendo uma consistência diferente nela.
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Procure ralar ou triturar bem as cenouras de seu bolo
Novamente as cenouras né? é impressionante como o ingrediente principal pode ser um problema se não for dada a devida atenção na hora de preparar essa receita.
Acreditamos que poucas pessoas que procuram ou querem fazer um bolo de cenoura fofinho irão gostar de notar pedaços grandes de cenoura na massa, seja de modo intencionalmente feito por terceiros ou até mesmo por algum erro ou falta de atenção.
Sendo assim, triture bem as cenouras, de modo que os pedaços fiquem imperceptíveis na massa antes de seu preparo.
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Não deixe de sempre pré-aquecer o forno
É muito comum ver recomendações de que se pré-aqueça o forno em sites ou vídeos de receitas né? Se você quer que seu bolo de cenoura fique bem fofinho e perfeito, você precisa levar essa dica a sério, ou melhor ainda, leve essa dica a sério para todas receitas que você fizer.
O fermento presente na massa desse bolo precisa de no mínimo 20 minutos com uma boa exposição ao calor para que ele cresça, como esse tipo de bolo já contém bastante cenoura, que é um ingrediente pesado, é preciso que essa expansão ocorra da melhor forma para que seu bolo fique bem fofinho.
Além disso, não esqueça também de não ficar abrindo o forno antes da hora, isso pode fazer com que o calor escape da parte interna do fogão, o que pode arruinar seu bolo de cenoura fofinho, deixando ele completamente solado.
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O que achou dessa receita de bolo de cenoura fofinho?
Gostou de nossa receita? Se você gostou desse bolo de cenoura fofinho e úmido, com toda certeza vai amar também nosso maravilhoso bolo de laranja fofinho que tem sido um campeão de acessos por aqui.
Contudo, caso queira ver alguns detalhes desta receita maravilhosa de bolo de cenoura, você pode também conferir no youtube de modo bem detalhado.
Um grande abraço da equipe Bom de Prato e até mais 🙂
Bolo de cenoura fofinho
Ingredientes
Para a massa do bolo:
- 4 un. de cenouras de tamanho pequeno ou médio
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 4 un. de ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda do bolo:
- 1 xícara e meia de achocolatado em pó
- 1 xícara de açúcar
- 5 colheres (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 un. de granulados (opcional)
Modo de preparo
Preparando o bolo de cenoura
Preparando a massa:
- Primeiramente, em um liquidificador, adicione a cenoura já descascada e também cortada em rodelas, os ovos e o óleo. Em seguida, bata os ingredientes até que fiquem homogêneos.
- Logo após, coloque a mistura em uma tigela e adicione o açúcar, misture bem e depois adicione a farinha de trigo e fermento aos poucos, conforme vai misturando aos poucos também.
- Feito isso, coloque a mistura em uma forma de bolo já untada e leve ao forno já pré-aquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos.
- Por fim, faça o teste do palito e se a massa do bolo estiver perfeitamente assada, desligue o forno e retire a forma.
Preparando a calda:
- Primeiramente, em uma panela pequena, coloque-a no fogo médio e adicione nesta ordem: a margarina, açúcar e o chocolate. Logo após, misture bem até que a mistura derreta um pouco.
- Logo após a mistura derreter um pouco, adicione o leite e misture de novo de modo rápido, sem deixar queimar e pronto, sua calda já está pronta!
- Por fim, com a calda ainda quente, coloque ela em cima do bolo e espalhe bem com uma colher e use alguns granulados para enfeitar, se preferir.
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Posso usar fermento biológico seco nesta receita? Ótima receita, Parabéns…!
Claro, você pode usar fermento biológico seco, mas isso alterará a textura e o sabor do bolo. Além disso, você precisará dar tempo para a massa fermentar antes de assar! Obrigado por deixar seu comentário ♥