Tortinha de frango de liquidificador
A tortinha de frango é uma receita muito fácil de ser feita, ela agrada a praticamente todas pessoas que a experimentam. Sendo assim, vamos explicar como você pode fazer essa receita tão especial em sua casa, com poucos ingredientes e de modo rápido.
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Ingredientes
Ingredientes para o recheio de frango
- ½ kg de peito de frango
- ¼ de caldo de galinha
- 1 colher (chá) de sal
- 250 ml de água
- Azeite e óleo
- Como tempero usamos: alho, cebola, açafrão, cheiro verde, coloral, tempero baiano, orégano, azeitona e sal
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
Ingredientes para a massa da tortinha de frango
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico, desde que não esteja muito cheia
- 2 xícaras (chá) de leite
- 100 ml de óleo. No entanto, você pode usar também manteiga ou margarina derretida
- 1 colher (chá) de sal
- 2 un. de ovos
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 250 gramas de queijo mussarela ralado
- azeitonas, salsinha, coentro e cheiro verde a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
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Modo de Preparo
Modo de preparo do recheio de frango
- Primeiramente, coloque uma panela de pressão no fogão com a tampa aberta, ligue o fogo baixo e coloque um fio de óleo. Logo após, adicione o peito de frango e deixe refogar um pouco.
- Logo depois, adicione um pouco de tempero, misture e deixe refogar.
- Coloque os 250ml de água tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.
- Por fim, escorra a água e desfie o frango com um garfo ou colher até que fique bem separado e reserve.
- Em uma panela com fogo baixo, coloque um fio de azeite, adicione a cebola, o alho e mexa até dourar.
- Logo após, adicione o frango desfiado e o restante dos temperos, misture muito bem e adicione o tomate picado e as 2 colheres de sopa de molho de tomate.
- Misture bem, tampe a panela e deixe refogar por 1 minuto e está pronto.
Preparando a massa da tortinha de frango
- Primeiramente, pegue o liquidificador e coloque os 2 ovos, o sal, acrescente os 100 ml de óleo, o creme de leite as 2 xícaras de leite e bata por 1 minuto e meio.
- Depois disso, acrescente metade da farinha de trigo (1 xícara de chá), acrescente a xícara de queijo parmesão e bata novamente por 1 minuto.
- Acrescente o restante da farinha de trigo e bata novamente todos os ingredientes.
- Por fim, coloque o fermento e bata novamente.
- Agora, você pode colocar o cheiro verde e misture com a colher mesmo, sem bater no liquidificador. No entanto, caso você não faça essa receita no liquidificador, você pode realizar todas etapas batendo os ingredientes em uma vasilha com uma colher.
- Pegue uma forma e unte ela com óleo, azeite ou margarina. Podem ser forminhas pequenas ou um tabuleiro, caso não tenha pequenas suficientes.
- Coloque um pouco da massa no fundo, deixando espaço para o recheio e para cobrir novamente a forma com o restante da massa.
- Coloque o recheio de frango em cima da massa, e logo após, a mussarela também.
- Por fim, com o restante da massa cubra o recheio. Você pode colocar as azeitonas (sem caroço e já picada), orégano, cheiro verde ou ainda mais mussarela por cima, caso deseje.
- Feito isso, leve a forma ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 35 minutos e está pronto!
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Notas
Para sua tortinha de frango, você pode mudar os ingredientes como preferir, não é necessário seguir a receita fielmente, mas do jeito que fizemos, deu muito certo.
Observação: usamos pouco sal na massa pois o queijo parmesão já possui um pouco, mas caso queira usar outro queijo, você pode provar o sal da massa antes de colocá-la na forma.
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