Primeiramente, coloque os 8 ovos em uma batedeira e deixe bater muito bem, por aproximadamente 5 minutos. É muito importante bater bem o ovo até que ele chegue perto de dobrar seu volume.
Logo após bater por aproximadamente 5 minutos, adicione o açúcar (peneirado) de colher em colher com a batedeira ainda ligada, para que ele fique bem incorporado ao ovo que está sendo batido também. É importante que jogue o açúcar com delicadeza, para que ele não vá todo para o fundo da batedeira.
Deixe a mistura de ovo e açúcar bater por mais 10 minutos na batedeira ou até que ele fique com um aspecto esbranquiçado e cremoso.
Por fim, coloque a farinha aos poucos (criando uma fina camada na superfície) e misture com um batedor de ovos. Vá repetindo esse processo com leveza e cuidado, até que toda a farinha seja incorporada na mistura que ainda vai estar bem aerada.
Note que ao incorporar a farinha com cuidado, a massa de pão de ló não irá murchar em relação ao seu tamanho e ficará bem aerada:
Por fim, em uma forma untada no fundo (você também pode usar papel manteiga por cima para auxiliar) coloque a massa de pão de ló.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos. Você pode ir fazendo o teste do palito para ter certeza de que sua massa está realmente pronta.
Logo após sua massa estar pronta e esfriar, com o auxílio de uma faca comum de pão, de preferência sem serra, vá desgrudando as laterais com muito cuidado.
Por fim, desenforme o bolo e está pronto.