Foccacia de espinafre sem glúten
Já pensou em se deliciar com uma foccacia de espinafre totalmente sem glúten aí na sua casa? Todos nós sabemos como é desafiador lidar com a intolerância ou até mesmo evitar o glúten no dia-a-dia, são inúmeros alimentos que você deve evitar diariamente.Sendo assim, para ajudar a variar seu cardápio, estamos trazendo aqui a receita de uma deliciosa foccacia de espinafre que não contém nadinha de glúten.Você vai amar o sabor, principalmente se for um amante de espinafre, que também é bem saudável.
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Ingredientes
- 10 gramas de fermento biológico para pães
- 200 ml de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar de coco
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de biomassa de banana
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de farinha de espinafre
- 200 gramas de farinha mix sem gluten
- 1 colher de chá de goma xantana
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Modo de Preparo
- Em uma vasilha, coloque a água morna e o fermento biológico, misture e deixe descansar por 5 minutos.
- Em outro recipiente, bata a biomassa, azeite e o ovo até que tudo fique bem homogêneo.
- Agora, em outra vasilha, misture os ingredientes secos, que são a farinha de espinafre, farinha mix e a goma de xantana.
- Agora pegue a mistura da primeira vasilha, misture com a da segunda e após a da terceira e mexa até que fique bem homogêneo.
- Feito isso, espalhe a massa sobre uma assadeira já untada e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos com a parte de cima tapada, de preferência com um filme plastico.
- Passado o tempo de descanso, pegue um garfo e faça pequenos furos na massa e depois leve o tabuleiro ao forno já pré-aquecido a 180º por aproximadamente 25 minutos até dourar e está pronto.
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Notas
Dica: Você pode ir molhando o garfo ao fazer fazer os furos na massa para que ela não grude.
Antes de levar ao forno, você pode enfeitar a sua foccacia como quiser, isso vai ajudar e muito no aspecto visual dela, como pode ver na imagem. Neste exemplo usamos azeite, azeitonas, alecrim, tomate cereja e cebolas roxas, mas você pode usar pimentões ou qualquer enfeite que goste :)
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