Bolo de aipim
Antes de mais nada, hoje vamos mostrar para você uma deliciosa receita e também muito tradicional, que é o bolo de aipim com coco no liquificador, além de rápida, ela também é muito prática de ser feita e muito pedida, sendo uma queridinha de festas juninas.Também conhecida como bolo de mandioca, essa receita de origem indígena promete conquistar o coração (e o paladar) de qualquer pessoa que a experimente.
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Ingredientes
- 1 kg de aipim ralado
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 250 ml de leite de coco
- 200 ml de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 100 gramas de coco ralado
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Modo de Preparo
- Primeiramente, em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, leite de coco, o açúcar, a manteiga e bata a mistura por aproximadamente 3 minutos e reserve.
- Logo após, separe a mandioca já bem ralada, ligue novamente o liquidificador e vá adicionando ela bem aos poucos para que a massa não fique muito pesada no liquidificador.
- Feito isso, coloque a massa em uma bacia, adicione o coco ralado e misture bem com uma colher até que fique bem homogêneo.
- Por fim, unte uma forma, coloque a massa na forma e leve ela ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 50 minutos (ou até ficar bem douradinho) e está pronto.
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