Primeiramente, coloque em uma vasilha 2 xícaras de polvilho azedo, 1 colher rasa de sal e misture para reservar.
Em uma leiteira, coloque 1/2 xícara de água, 1/4 de xícara de óleo, leve ao fogo até que ferva, deligue o fogo e despeje devagar no polvilho enquanto mexe.
Assim que estiver morno, mexa bem com as mãos para escaldar o polvilho, faça isso até que vire uma farofinha.
Agora bata 1 ovo e retire para utilizar, 2 colheres desse ovo já batido, misture bem e vá adicionando 1 e 1/4 de xícara de água aos poucos enquanto mexe, misture até que a massa fique lisa.
Adicione a massa em um saquinho, dê o nó, corte a pontinha do saquinho e vá colocando no tabuleiro.
Por fim, leve ao forno pré-aquecido à 200º, se for no forno elétrico, ligue só a parte de baixo e deixe por 30 minutos, deixe o mesmo tempo caso faça no forno normal.