Baião de dois
Um baião de dois bem preparado deixa qualquer um com água na boca né? Se você está aqui porque precisa ou sentiu uma vontade de se deliciar com um baião de dois bem preparado, você está no lugar certo!Veja como preparar esse campeão da culinária nordestina que encanta variados paladares ao redor do mundo, realmente um prato que além de delicioso é um patrimônio cultural de nosso país, que foi lapidado e consolidado ao longo do tempo.O baião de dois é um dos meus pratos favoritos, mesmo sendo carioca, e sempre que posso, não desperdiço a oportunidade de se deliciar com um bom baião de dois ao som de um baião também, de preferência.
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Ingredientes
- 300 gramas de queijo coalho ou mussarela
- ½ kg de feijão fradinho (já deixe ele cozido)
- Cebola, sal, coentro e cheiro-verde a gosto
- 3 tomates médios
- ½ pimentão verde grande
- 6 dentes de alho
- 350 gramas de bacon picado ou de toucinho
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 1 kg de arroz parboilizado
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Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça a panela e assim que aquecido e adicione o bacon (não precisa adicionar óleo pois o bacon soltará a própria gordura) e deixe fritar bem.
- Assim que terminar de fritar, coloque a linguiça calabresa, cebola, alho picado e refogue levemente.
- Após refogar adicione o arroz parboilizado, mexa bem e adicione sal e mexa novamente.
- Faça uma mistura com o tomate cheiro verde, pimentão e coentro e adicione na panela e misture bem.
- Agora adicione o feijão fradinho já cozido e misture bem.
- Por fim coloque água e deixe cozinhar bem e assim que terminar adicione o queijo coalho/mussarela e mexa delicadamente, tampe a panela e deixe por 1 minuto para o queijo derreter.
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