A massa do pão de ló é conhecida em todo o mundo por ser muito fofa e aerada, mas o que surpreende mesmo é a sua simplicidade em relação aos ingredientes.
Massa de pão de ló
Feito a base de ovos, essa receita não leva fermento e serve como base para diversos bolos e pratos finos, sendo assim, agradável aos paladares mais exigentes.Sendo assim, vamos ao guia de como fazer seu pão de ló perfeito e delicioso. Basta prestar atenção nos detalhes e sua receita sairá perfeita, temos certeza de que todos irão amar!Os ingrediente para a massa de pão de ló são apenas 3 e é quase certeza de que você já os tenha guardados em sua despensa.
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Ingredientes
- 240 gramas de açúcar refinado
- 240 gramas de trigo sem fermento
- 8 un. de ovos
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Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque os 8 ovos em uma batedeira e deixe bater muito bem, por aproximadamente 5 minutos. É muito importante bater bem o ovo até que ele chegue perto de dobrar seu volume.
- Logo após bater por aproximadamente 5 minutos, adicione o açúcar (peneirado) de colher em colher com a batedeira ainda ligada, para que ele fique bem incorporado ao ovo que está sendo batido também. É importante que jogue o açúcar com delicadeza, para que ele não vá todo para o fundo da batedeira.
- Deixe a mistura de ovo e açúcar bater por mais 10 minutos na batedeira ou até que ele fique com um aspecto esbranquiçado e cremoso.
- Por fim, coloque a farinha aos poucos (criando uma fina camada na superfície) e misture com um batedor de ovos. Vá repetindo esse processo com leveza e cuidado, até que toda a farinha seja incorporada na mistura que ainda vai estar bem aerada.
- Note que ao incorporar a farinha com cuidado, a massa de pão de ló não irá murchar em relação ao seu tamanho e ficará bem aerada:
- Por fim, em uma forma untada no fundo (você também pode usar papel manteiga por cima para auxiliar) coloque a massa de pão de ló.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos. Você pode ir fazendo o teste do palito para ter certeza de que sua massa está realmente pronta.
- Logo após sua massa estar pronta e esfriar, com o auxílio de uma faca comum de pão, de preferência sem serra, vá desgrudando as laterais com muito cuidado.
- Por fim, desenforme o bolo e está pronto.
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Imagem do teste do palito: https://delishably.com/
Amei a receita! A massa do meu pão de ló ficou incrível <3