Feijoada completa
Esta receita é perfeita para um almoço com família ou amigos, festas, para o dia-a-dia e ainda rende bastante. Você ainda pode acrescentar vários acompanhamentos na hora de comer, que vão de uma farofa padrão à até mesmo laranjas, confira a receita:
Ingredientes
- 1 kg de feijão preto
- 200 g de bacon
- 500 g de pé de porco
- 500 g de linguiça de paio
- 500 g de costelinha de porco
- 200 g de linguiça calabresa
- 400 g de carne seca
- 1 pouco de sal a gosto
- 5 dentes de alho
- 5 folhas de louro
Modo de preparo
Preparando a feijoada
Cozinhando o feijão:
- Primeiramente, em uma panela de pressão, ferva a água e adicione o feijão. Tampe a panela, quando pegar pressão deixe uns 30 minutos e desligue o fogo.
Preparando o pé de porco, costelinha e carne seca:
- Primeiramente, pegue três panelas para refogar a carne seca, o pé de porco e a costelinha.
- Logo após, adicione o óleo nas três panelas e adicione um pouco de alho e sal nas três também (coloque menos na carne seca, pois ela já é bem salgada naturalmente).
- Agora, deixe dourar um pouco o alho e adicione o pé de porco, a costelinha e a carne seca, cada uma em sua panela.
- Logo depois, deixe dourar um pouco até mudarem de coloração, adicione água para cozinhar nas três panelas, tampe e deixe cozinhar por 35 minutos em fogo alto.
Preparando as linguiça de paio/calabresa e o bacon:
- Em uma panela adicione a linguiça de paio, a linguiça calabresa, o bacon e doure eles. Contudo, quando estiverem bem douradas, coloque um pouquinho de água, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
Finalizando a feijoada:
- Primeiramente, pegue uma panela grande que caibam todos os ingredientes e adicione óleo, alho e sal para refogar o feijão.
- Logo depois, adicione o feijão, o pé de porco, costelinha, carne seca, as linguiças, o bacon e as folhas de louro.
- Coloque água suficiente para para cobrir os ingredientes e deixe cozinhando por 30-40 minutos para engrossar o caldo e está pronto.
Notas
Obs 1: Antes de começar a preparar a sua feijoada, já deixe os ingredientes como a costelinha, pé de porco, as linguiças e o bacon cortados no tamanho que desejar em sua receita, sem esquecer de dessalgar carne seca também. Contudo, você pode também adicionar um pouco de couve e já deixar ela bem picadinha para servir de acompanhamento.
Obs. 2: dividimos o preparo em 3 partes para facilitar a execução da receita, mas você pode ir fazendo uma parte enquanto espera a outra cozinhar, é bem simples.
Dicas para sua feijoada
- Se você tiver mais panelas de pressão, pode usá-las para cozinhar as carnes mais rapidamente.
- Refogue a couve no final e adicione em seu prato, fica uma delícia.
- Adicione também uma laranja em seu prato, a laranja na feijoada ajuda a reduzir a absorção da gordura da carne, fazendo com que você tenha uma digestão mais rápida e tranquila, sem se sentir inchado(a).
- Você pode fazer um pouco de farofa para acompanhar, já que terá linguiça e bacon suficiente, mas caso não queira, pode usar somente a farinha também.
Gostou de nossa receita de feijoada? Temos muitas outras receitas que você pode conferir em nossa página, dê uma olhada. Contudo, se quiser ver também um vídeo dessa receita completa de feijoada, separamos também um vídeo no youtube para você acompanhar o passo-a-passo.