Bolo de aipim
Antes de mais nada, hoje vamos mostrar para você uma deliciosa receita e também muito tradicional, que é o bolo de aipim com coco no liquificador, além de rápida, ela também é muito prática de ser feita e muito pedida, sendo uma queridinha de festas juninas.Também conhecida como bolo de mandioca, essa receita de origem indígena promete conquistar o coração (e o paladar) de qualquer pessoa que a experimente.
Tempo de preparo 1 hour hr 10 minutes mins
Porções 12 Porções
Calorias 173 kcal
- 1 kg de aipim ralado
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 250 ml de leite de coco
- 200 ml de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 100 gramas de coco ralado
Primeiramente, em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, leite de coco, o açúcar, a manteiga e bata a mistura por aproximadamente 3 minutos e reserve.
Logo após, separe a mandioca já bem ralada, ligue novamente o liquidificador e vá adicionando ela bem aos poucos para que a massa não fique muito pesada no liquidificador.
Feito isso, coloque a massa em uma bacia, adicione o coco ralado e misture bem com uma colher até que fique bem homogêneo.
Por fim, unte uma forma, coloque a massa na forma e leve ela ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 50 minutos (ou até ficar bem douradinho) e está pronto.
Essa massa é feita sem fermento em pó, mas caso queira adicionar fermento, faça ele durante o passo 3, fazendo assim, sua massa irá crescer mais, mas também ficará mais seca. No entanto, se você quer um bolo de aipim tipo pudim, aconselhamos que não coloque o fermento na massa.
Essa receita é perfeita para você fazer nas festas juninas, para vender ou até mesmo em seu dia-a-dia e você pode ver ela em vídeo também no canal da Pri Confeiteira, caso deseje.
Contudo, se você ama receitas bem tradicionais, não esqueça também de dar uma olhada nas nossas receitas de bolo de fubá e bolo de banana que são feitas também no liquidificador, vai ficar uma verdadeira delícia.