• Primeiramente, em uma vasilha, coloque as duas xícaras de farinha de trigo sem fermento e coloque uma colher rasa do fermento biológico.
• Logo após, misture levemente com as mãos mesmo e faça uma pequena cavidade no centro da farinha, onde você colocará os outros ingredientes.
• No meio da farinha, coloque o açúcar, sal, óleo e a água. Depois disso, misture bem os ingredientes com as mãos.
• Logo após, comece a sovar a massa e vá abrindo até que fique no ponto de véu, que é quando a massa fica bem fininha e atinge certa transparência.
• Junte e faça uma bolinha com essa massa, coloque ela de novo na vasilha, cubra com uma tampa ou papel filme e espere até que ela cresça por 1-2 horas.
  

Borda e finalização da massa:

• Após a massa crescer, coloque ela em uma mesa já polvilhada com farinha, acrescente um pouco mais farinha acima dela e comece a abrir a massa com um rolo. Uma dica para você que não tem um rolo em casa, pode usar uma garrafa de vidro também, mas tome cuidado para que ela não quebre e você se machuque.
• Vá girando a massa e abra ela até que fique do tamanho que você deseja.
• Essa etapa é opcional, mas você pode deixar a massa um pouco maior do que seu tabuleiro para também fazer uma borda recheada que ficará maravilhosa. Caso opte pela borda, coloque a pizza em cima do tabuleiro e coloque o recheio onde fica a borda do tabuleiro, fechando depois com o excesso de massa. Outra dica, uma borda de catupiry fica uma delicia!
  
• Logo após realizar todas as etapas anteriores, cubra a massa da pizza (exceto a borda) com molho de tomate.
• Leve a pizza no forno para pré-assar a 300º de preferência no chão de seu forno por 10 minutos.
• Por fim, adicione o recheio de sua preferência e sua massa está pronta. Você pode colocar também um pouco mais de molho de tomate para dar uma hidratada extra na massa.
• Depois de rechear você pode assar sua pizza na temperatura de 300º (ou temperatura inferior) até que ela fique bem dourada.