Aprenda a fazer uma autêntica massa de pizza profissional com nossas dicas especiais.
A farinha tipo 00 é a preferida pelos pizzaiolos por sua textura fina e leve.
O fermento fresco proporciona uma fermentação mais controlada, resultando em uma massa mais leve e saborosa.
Deixar a massa descansar de um dia para o outro permite que ela desenvolva mais sabor.
Abrir a massa à mão ajuda a formar a borda característica da pizza e mantém o ar na massa.
Asse a pizza em alta temperatura para obter uma crosta crocante e um interior macio.
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